המתכון להכנת גלידת גורמה

להלן המוצרים והכמויות להכנת הגלידה של אבי משף קונדיטור​

​

• בסיסי גלידת סורבה, את הבסיס יש לערבב עם פרי קפוא ומים ע"פ היחס:

• תות/מנגו 440 גר' פרי+ 295 מל' מים

• פסיפלורה/ פירות יער/ אננס 375 גר פרי+ 360 מל' מים

• פירות הדר* 260 גר' פרי+ 455 מל' מים

• *לפירות הדר רצוי להוסיף כף סוכר או יותר ולכל שאר הפירות ניתן גם להוסיף ע"פ הטעם האישי

• יש לטחון את הפרי הקפוא הרצוי (ניתן להוסיף עוד כ10% פרי למתכון המצויין)

• יהיו כאלו שיעדיפו פחות/יותר מתוק- המתיקות משתנה ע"פ הפרי הנבחר ורמת המתיקות שלו ולכן מומלץ להוסיף סוכר לאחר טעימה של המסה ולפני הפעלת המכונה. המתיקות מורגשת פחות לאחר הליך הקפאה.

​​

הגלידה המתקבלת רכה - מומלץ להכניס להקפאה לעוד כ 3-4 שעות

​

ניתן לשדרג את הגלידות עם מגוון עשיר ורחב של תוספות ופינוקים
פניני שוקולד, פירות טריים חתוכים, רטבים , אגוזים, שברי עוגיות, קרמים וממרחים באמצעות קיפולים לתוך הגלידה ועוד כיד הדמיון והחך.

​

את המוצרים ניתן למצוא בקישורים הנ"ל: